مقدمه................................................................................................................ 7

فصل 1

تاريخچه‌ي بوقلمون.............................................................................................. 8

فصل 2: طبقه بندي بوقلمون‌ها

1- گونه ملاگريس گالوپائو......................................................................................... 11

2- گونه ملاكريس اوسلاتا......................................................................................... 11

2-3- نژادها........................................................................................................... 14

2-4- نژادهاي استاندارد شده................................................................................... 15

فصل 3: ويژگيهاي بوقلمون

3-1- مرتب كردن پر و بال.......................................................................................... 32

3-2- نشستن ب روي نشيمنگاه............................................................................... 33

3-3- خودآرايي....................................................................................................... 34

3-4- غلطيدن در خاك.............................................................................................. 34

3-5- رفتارهاي عاشقانه.......................................................................................... 35

3-6- صداهاي بوقلمون............................................................................................ 35

فصل 4: پرورش بوقلمون

4-1- دوره‌ي پرورش جوجه بوقلمون............................................................................ 37

4-2- آماده سازي سالن پرورش................................................................................. 39

4-3- مادر مصنوعي................................................................................................ 39

4-4- بستر............................................................................................................ 42

4-5- مزاياي بستر.................................................................................................. 43

4-6- حصارهاي پرورشي.......................................................................................... 43

4-7- نوردهي........................................................................................................ 45

4-8- تراكم گله....................................................................................................... 46

4-9- سالن پرورش................................................................................................. 47

4-10- داخل سالن.................................................................................................. 48

4-11- دانخوري‌ها................................................................................................... 49

4-12- نكات مهم براي تسريع شروع مصرف خوراك توسط جوجه‌ها................................... 49

4-13- تغذيه اجباري................................................................................................ 50

4-14- آبخوري‌ها.................................................................................................... 50

4-15- نكات مهم در مورد دانخوري‌ها و آب خوري‌ها....................................................... 51

4-16- تهويه.......................................................................................................... 52

4-17- نشيمنگاه.................................................................................................... 54

4-18- نوك چيني................................................................................................... 54

4-19- برداشتن زايده‌ي گوشتي نوك.......................................................................... 55

4-20- چيدن ناخن.................................................................................................. 55

فصل 5: مديريت سودمند بوقلمون

5-1- توصيه‌هاي كلي مديريتي.................................................................................. 56

5-2- سيستم‌هاي مديريتي..................................................................................... 57

5-3- پرورش سالن................................................................................................. 63

5-4- سيستم حياط................................................................................................ 64

فصل 6: تغذيه بوقلمون

6-1- جيره‌ي آغازين................................................................................................ 66

6-2- جيره‌ي رشد................................................................................................... 66

6-3- جيره پاياني................................................................................................... 66

6-4- احتياجات غذايي............................................................................................. 68

6-5- روش‌هاي خوراك دهي..................................................................................... 74

6-6- مقدار خوراك................................................................................................... 75

6-7- تغذيه از مرتع.................................................................................................. 75

6-8- ذخيره‌ي دانه‌ها............................................................................................... 76

فصل 7: توليد مثل در بوقلمون

7-1- فاكتورهاي ژنتيكي.......................................................................................... 77

7-2- گله‌ي توليد مثلي (مادر)................................................................................... 78

7-3- انتخاب.......................................................................................................... 78

7-4- پرورش گله‌ي خوب.......................................................................................... 79

7-5- پرورش بوقلمون‌هاي مادر.................................................................................. 79

7-6- معرفي جنس‌ها.............................................................................................. 80

7-7- جفت‌گيري..................................................................................................... 81

7-8- محافظت از بوقلمونهاي ماده.............................................................................. 82

7-9-نوردهي......................................................................................................... 82

7-10-طول روز........................................................................................................ 82

7-11-دوره استراحت............................................................................................... 83

7-12-شدت نور...................................................................................................... 84

7-13-گزينه‌هايي براي لامپ‌هاي حبابي...................................................................... 84

7-14-تحريك نوري................................................................................................... 84

7-15-تخمگذاري..................................................................................................... 85

7-16-تلقيح مصنوعي............................................................................................. 86

7-17-جمع‌آوري مني............................................................................................... 86

7-18-تلقيح مصنوعي مني جمع‌آوري شده................................................................. 88

7-19-لقاح............................................................................................................ 90

7-20-تشكيل تخم.................................................................................................. 90

7-21-كرچي.......................................................................................................... 91

7-22-سالن بوقلمون‌هاي مادر.................................................................................. 91

7-23-آشيانه‌ها...................................................................................................... 92

7-24-فضاي مورد نياز بوقلمون‌هاي مادر...................................................................... 93

7-25-تغذيه بوقلمون‌هاي مادر................................................................................... 93

7-26-تغذيه بوقلمون‌هاي نر گله‌ي مادر....................................................................... 102

7-27-جوجه در آوري................................................................................................ 104

7-27-1-استفاده از پرندگان كرچ براي جوجه در آوري...................................................... 104

7-27-2-استفاده از دستگاه جوجه‌كشي براي جوجه در آوري........................................... 105

فصل 8: بيماري‌هاي شايع در بوقلمون

8-1-جهش‌هاي ژنتيكي........................................................................................... 112

8-2-سلامتي گله................................................................................................... 114

8-3-اصول بيماري................................................................................................... 114

8-4-بيماري‌ها....................................................................................................... 115

8-5- كمبودهاي تغذيه‌اي.......................................................................................... 129

8-6- مسموميت.................................................................................................... 131

8-7- زخم‌ها.......................................................................................................... 131

8-8- انهدام پرندگان مرده......................................................................................... 131

8-9- كنترل جوندگان............................................................................................... 132